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Acra de Malanga

 INGRÉDIENTS:

500g de malanga

2 échalottes

1/2 piment fort vert

1/4 poivron vert

1 pied de cives

1 gousse d'ail

2 cuillières de farine

sel

poivre

huile pour fritures

PREPARATION

Couper les malanga en morceaux et passer les au blender.  Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'huile et mixer.
Faire chauffer l'huile dans un poelon et à l'aide d'une cuillère faire des petits tas en forme ovale assez épais. Jetez les dans l'huile chaude et faire cuire 2 à 3 minutes.
Sortir et éponger avec du papier absorbant.

 Déguster chaud avec du pikliz ou une sauce piquante.